ผักตระกูล CHENOPODIACEAE

บีท (Beet) หรือ Beet Root มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Beta vulgaris var. alba บีทจัดเป็นพืชตระกูล CHENOPODIACEAE มีถิ่นกำหนดในแถบยุโรป สามารถปลูก และให้ผลผลิตได้ดีในช่วงฤดูหนาว มีทั้งเนื้อด้านในสีแดง และสีเหลือง สามารถปลูกโดยใช้เมล็ด สภาพที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของ บีท (Beet) บีท (Beet) หรือ Beet Root สามารถปลูกได้ตลอดปีในพื้นที่สูงกว่า 1,000 เมตร ดินที่เหมาะสมต่อการปลูกบีท ควรเป็นดินร่วนปนทราย ความเป็น กรด-ด่าง

ปวยเหล็ง(Spinach) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Spinacia oleracea L. อยู่ในวงศ์ CHENOPODIACEAE หรือ GOOSE FOOTมีถิ่นกำเนิด อยู่ในทวีปเอเชียแถบ ตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย หรือแถวประเทศอิหร่าน และอัฟกานิสถาน เป็นพืชล้มลุก ลำต้นสั้นเป็นกอ อวบน้ำ ใบเจริญเป็นพุ่ม จากลำต้นที่อวบสั้น กาบใบซ้อนกัน ใบใหญ่สีเขียวเข้ม หนาเป็นมัน ผิวใบเป็นคลื่น ใบหยิกหรือเรียบ ขอบใบอาจเรียบหรือหยัก ใบมีหลายลักษณะ เช่น ค่อนข้างกลม