การปลูกผักกาดขาวปลี

ผักกาดขาวปลี ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica rapa var. pekinensis (Lour) Olsson. จัดอยู่ในตระกูล Brassicaceae เป็นผักพื้นเมือง ในแถบ เอเชียตะวันออก เป็นพืช อายุสองปี แต่นิยมปลูก เป็นพืช ล้มลุกปีเดียว มีถิ่นกำเนิด ทางตอนเหนือ ของประเทศจีน มีระบบรากแก้ว แต่ตื้น ลำต้นสั้น ไม่มีกิ่งแขนง ใบมีสีเขียวอ่อน ลักษณะเป็น ผืนเดียวตลอด กาบใบหรือ ก้านใบกว้าง แบน มีสีขาว กรอบ มีน้ำมาก ใบจะห่อคล้ายปลี อาจแน่น หรือหลวม

ผักกาดขาวปลี (Chinese Cabbage) เป็นพืชผักอยู่ในตระกูลกะหล่ำ เป็นผักที่ปลูกกันมากในประเทศจีนตอนใต้ ไต้หวันและในประเทศไทย ผักกาดขาวปลีนับว่าเป็นผัก ที่มีความสำคัญ ทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของประเทศไทย เนื่องจากมีผู้นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายส่วน ที่ใช้บริโภค ได้แก่ส่วนใบ รับประทาน เป็นผักสดหรือใช้ประกอบอาหารอื่น ๆ สภาพดินฟ้าอากาศที่เหมาะสมสำหรับผักกาดขาวปลี (Chinese