ถามว่าผักอะไร ใช้ระยะเวลาในการปลูก สั้นที่สุด คำตอบคงหนีไม่พ้นถั่วงอก สำหรับการเพาะถั่วงอกนั้น ปัจจุบันมีผู้สนใจกันมาก เนื่องจากว่าใช้ระยะเวลา ในการเพาะ เพื่อการบริโภค สั้นมาก เพียง 3-4 วันเท่านั้น หรือจะทำเป็นธุรกิจ ก็ได้ ประกอบกับถั่วงอกสามารถ นำมาใช้ประกอบอาหารประจำวัน ของคนไทยได้หลายอย่าง เช่น นำมาผัด ต้มทำเป็นน้ำแกง ใส่ในก๊วยเตี๋ยว ฯลฯ 9 เทคนิควิธีการเพาะถั่วงอก เมื่อจะเริ่มทำการเพาะถั่วงอกควรมีการคำนวณ