Gramineae

ข้าวโพดหวานสองสี จัดอยู่ในตระกูล Poaaceae (Gramineae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Zea may L. var. saccharata เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ปลูกฤดูเดียว ลักษณะลำต้นเป็นปล้องสีเขียว มีจำนวน 8-20 ปล้อง มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตร สูงประมาณ 150-200 เซนติเมตร ใบมีสีเขียวเรียวคล้ายใบหญ้า ซึ่งประกอบด้วยตัวใบ ก้านใบ และหูใบ ขนาดของใบจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ โดยทั่วไปดอกตัวผู้บานก่อนดอกตัวเมีย

ข้าวโพดหวาน อยู่ใน ตระกูล Gramineae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับหญ้าหรือข้าว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Zeamays Line var. rugasa หรือ saccharata ข้าวโพดหวานมีคุณประโยชน์มากมาย นอกจากจะใช้รับประทานเป็นผักสดแล้ว ยังสามารถนำไปแปรรูปได้หลาย รูปแบบ เช่น ข้าวโพดหวานบรรจุึกระป๋องทั้งฝัก หรือบรรจุกระป๋องเฉพาะเมล็ด ทำครีมข้าวโพดหวาน ข้าวโพดแช่แข็ง ซึ่งผลิตภัณฑ์ ต่างๆ เหล่านี้ สามารถส่งไปจำหน่ายยังตลาดต่างประเทศ

ข้าวโพดหวาน (Sweet Corn) เป็นพืชล้มลุก อยู่ใน ตระกูล Gramineae เป็นพืชที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว อายุตั้งแต่หยอดเมล็ด ถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 65-85 วัน ชอบแสงแดดเต็มที่ ตอลดวัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่ทำให้ผลผลิตสูงสุดกลางวันอยู่ระหว่าง 24-30 องศาเซลเซียส กลางคืนอยู่ระหว่าง 15-18 องศาเซลเซียส ความชื้นในดินสูงสม่ำเสมอ สามารถปลูกได้ดีในดินทุกสภาพ มีการระบายน้ำได้ดี น้ำไม่ขัง