แรดิชิโอ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cichorium intybus var. folisum เป็นผักตระกูลผักกาดหอม ลักษณะรูปทรง คล้ายกะหล่ำ แต่มีสีม่วงแดง เส้นใบสีขาว นิยมนำมารับประทานสด ตกแต่งในจานสลัด มีรสชาติขมเล็กน้อย สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม แรดิชิโอ เป็นพืชที่ต้องการสภาพอากาศเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสม อยู่ระหว่าง 10-24′C ในสภาพอุณหภูมิ การเจริญเติบโตทางใบจะลดลง และพืชสร้างสารคล้ายน้ำนม หรือยางมาก เส้นใยสูง