ขิงดอง

ส่วนผสมขิงดอง

  1. ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม
  2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. มะนาว 4 ผล

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

  1. น้ำส้มสายชู 5% 1/2 ถ้วยตวง
  2. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
  4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขิงดอง

  1. นำขิงอ่อนมาปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นตามความต้องการ แล้วใช้เกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเคล้าให้ทั่ว บีบมะนาวเคล้าลงไปด้วย เพื่อให้ขิงเป็นสีชมพู เคล้าประมาณ 10-15 นาที แล้วบีบน้ำออกให้หมด
  2. บรรจุขิงในขวดที่สะอาด
  3. เตรียมน้ำปรุงโดยผสมน้ำตาลทราย เกลือและน้ำลงในหม้อ ต้มพอเดือด ปิดไฟ แล้วจึงเติมน้ำส้มสายชู กรองทิ้งไว้พออุ่น
  4. บรรจุลงขวดปิดฝาให้สนิท 1 สัปดาห์ รับประทานได้

หลักการแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้

หลักการแปรรูปอาหาร - การเตรียมผักผลไม้ก่อนการแปรรูป - วัตถุเจือปนในอาหาร

ชนิดการแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้

การเชื่อมแห้งและกวน - การทำน้ำผักผลไม้และน้ำสมุนไพร - การทำผักและผลไม้หมักดอง - การทำผักผลไม้ตากแห้งและอบแห้ง

การแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้

พืชผัก | เกี่ยวกับเรา | ดาวน์โหลดเอกสาร | การแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้ | เกมส์

เพื่อนบ้าน : กล้วยไม้, กล้วยไม้ไทย

Copyright 2008-2014 VegetWeb.com *สงวนลิขสิทธิ์ หากนำบทความไปใช้บนเว็บไซต์ต้องเชื่อมโยงลิ้งก์กลับมายังหน้านั้น