ผักตระกูล ขิง

ขิง (Ginger)

Advertisements

ขิง

ขิง (Ginger)

ชื่อวิทยาศาสตร์ ขิง (Ginger) : Zingiber officinale Roscoe.

วงศ์ ขิง (Ginger) : ZINGIBERACEAE

ชื่อสามัญ ขิง (Ginger) : Ginger

ชื่อท้องถิ่น ขิง (Ginger) : ขิงแกลง, ขิงแดง (จันทรบุรี), ขิงเผือก (เชียงใหม่), สะเอ(แม่ฮ่องสอน), ขิงบ้าน, ขิงแครง, ขิงป่า, ขิงเขา, ขิงดอกเดียว(ภาคกลาง), เกีย(จีนแต้จิ๋ว)

ลักษณะ ขิง (Ginger) เป็นพืชล้มลุก อายุหลายปี มีเหง้าใต้ดิน เปลือกนอกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีขาวนวล ต้น ใบ และช่อดอกคล้ายไพลมาก ใบเรียวแคบ ปลายใบแหลม ช่อดอกเป็นตุ้มกลมคลายเกล็ดปลา มีดอกสีเหลืองแทรกตามเกล็ดนั้นๆ

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการปลูก ขิง (Ginger)
ขิง เป็นพืชลงหัวพวกเดียวกับขมิ้น ไพล เป็นพืชเมืองของเอเชีย ชอบอากาศร้อนชื้น ต้องการดินโปร่งและอุดมสมบูรณ์ เช่น ดินร่วนปนทราย มีความชื้นสูง ระบายน้ำดี ไม่ชอบดินเหนียวจัด ที่ลุ่มหรือพื้นที่มีน้ำขัง ถ้าใช้ขิงอ่อนควรปลูกในดินทรายหยาบได้แดดรำไร จะไม่แก่เร็ว ถ้าโดนแดดจัดจะออกดอกและแก่เร็วเกินไป

การปลูกและดูแลรักษา ขิง (Ginger)
การปลูกขิง ใช้เหง้าขิงหรือหัวพันธุ์จากขิงแก่อายุ 10-12 เดือน เอามาผึ่งลมให้แห้ง แล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ ยาวท่อนละ 2 นิ้ว มีตาติดอยู่ 2-3 ตา ทำการปลูกในช่วงต้นฝนหรือก่อนฤดูฝนเล็กน้อย ในราวเดือนมีนาคม-พฤษภาคม เตรียมดินโดยพรวนดิน ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก กากถั่ว เพื่อให้ดินโปร่ง ปุ๋ยคอกที่ใช้ต้องสะอาด ไม่นิยมใช้ขี้เป็ดขี้ไก่ เพราะจะทำให้ขิงเป็นจุดดำ ส่วนปุ๋ยเคมีจะทำให้เกิดโรคเน่า ไม่ควรใช้เด็ดขาด

Advertisements

ระยะปลูกระหว่างแถวระหว่างต้น 30×30 ซม. ขุดหลุมปลูกลึก 5-7 ซม. นำหัวพันธุ์มาปลูกในหลุม ตั้งด้านที่จะแตกหนอขึ้น กลบดินหนา 2-5 ซม. ใช้ฟางหรือหญ้าแห้งคลุมแปลงทั้งในร่องและสันร่อง เพื่อรักษาความชื่น เมื่อขิงอายุได้ 2 เดือน ใส่ปุ๋ยคอกและกลบดินที่โคน หลังจากนั้นอีก1เดือน ทำการกลบโคนอีกครั้ง เป็นการกระตุ้นให้ขิงแตกหน่อและช่วยให้แง่งขิงแข็งแรง
ขิงมีโรคเน่า โรคใบจุดที่เกิดจากเชื้อรา มีศัตรูพวกหนอนกระทู้ เพลี้ยไฟ เพลี้ยหอย ไส้เดือนฝอย วิธีหลักๆ ในการป้องกันโรคแมลง คือ หมั่นดูแลอย่าให้น้ำท่วมขัง อย่าปลูกขิงชิดกันเกินไป และย้ายที่ปลูกใหม่ทุกๆ ปี

ปลูกขิง

เก็บเกี่ยว ขิง (Ginger)
ขิงอ่อน จะเก็บได้เมื่ออายุประมาณ 5-6 เดือน หรือในราวเดือนกรกฎาคม- สิงหาคม มักจะเก็บหลังฝนตกเพราะดินนุ่ม ถ้าฝนไม่ตกต้องรดน้ำก่อน การเก็บใช้มือถอนขึ้นมาทั้งกอ ไม่นิยมใช้เครื่องมือเพราะจะทำให้ขิงหัก ขิงแก่จะเก็บเกี่ยวเมื่ออายุ 11-12 เดือน ให้สังเกตว่าใบและลำต้นเริ่มมีสีเหลืองและเหี่ยวเฉา ซึ่งจะตกอยู่ในราวเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ ดินในช่วงนั้นค่อนข้างแห้ง ควรรดน้ำให้ดินชุ่ม ก่อนใช้จอบหรือเสียมขุดดินรอบๆ กอขิงแล้วจึงถอนขึ้นมา

สรรพคุณเด่น ขิง (Ginger) แก่ท้องอืดเฟ้อ แก้ไขหวัด ไอ คลื่นไส้อาเจียน

วิธีใช้ในครัวเรือน ขิง (Ginger) ใช้ขิงสดขนาดหัวแม่มือ ฝานเป็นชิ้น ชงหรือต้มกับน้ำเดือด 1 แก้ว พออุ่นแล้วเติมน้ำตาลดื่ม

ส่วนที่ใช้เป็นยา ขิง (Ginger) เหง้าแก่สด มีรสเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม
ขนาดและวิธีใช้ ใช้ขิงแก่สดขนาด 2 หัวแม่มือ หรือน้ำหนัก 5 กรัม ล้างให้สะอาด ทุบให้แตก ต้มเอาน้ำดื่มครั้งละ 1/3 ถ้วยแก้ว
วันละ 3 ครั้ง หลังอาหาร

ขนาดและวิธีใช้สำหรับอาการ ไอระคายคอจากเสมหะ
วิธีที่ 1. เหง้าขิงแก่ 2 หัวแม่มือ หรือ 5 กรัม ฝนกับน้ำมะนาว กวาดคอ ถ้าจะใช้จิบบ่อย ๆ ให้เติมน้ำพอควร
วิธีที่ 2. เหง้าขิงแก่ 2 หัวแม่มือ หรือ 5 กรัม ตำ เติมน้ำ คั้นเอาแต่น้ำแทรกเกลือ ใช้กวาดคอ ถ้าจะใช้จิบบ่อย ๆ ให้เติมน้ำพอ

Advertisements

35 Comments

  1. sayyood

    ได้ความรู้ และให้รายละเอียดดีมาก

  2. ชัย

    ต้องการซื้อขิงอินทรีย์เดือนละ 10 ตันเพื่อสงออกแต่ไม่รู้หาซื้อได้ที่ไหน

  3. Kawee

    ผมหัวหน้ากลุ่มเกษตรกรวิสาหกิจชุมชน ม.7 ต.กาสิงห์ อ.เกษตรวิสัย จ.ร้อยเอ็ด มีพื้นที่ปลูกขิงอยู่มากเราจะปลูกส่งให้ติดต่อ
    คุณกวี 0883019978

  4. มาร์ท

    มีเยอะขิง ตันละ 60000 บาท ติดต่อ 087 3047217 มาร์ท 24 ชั่วโมง

  5. เจี๊ยบ

    ต้องการ รับซื้อขิงจำนวนมากเพื่อส่งออก ท่านใดมีช่วยติดต่อกลับด้วยนะคะ

  6. วุฒิ

    มีอยู่ 2 ไร่ ซื้อกิโลเท่าไหร่
    ด่วนหน่อยจะถอนขายแล้วนะ 087-934-2709

  7. ลลิตา

    ซื้อขิงกี่เดือน ราคาเท่าไร ถ้าต้องการติดต่อมานะ 086-1053536

  8. สายัณห์

    ทางเรามี ขิง ปลูกเอง และทางตำบลปลูกมีจำนวนมากสนใจติดต่อได้

  9. สายัณห์

    ติดต่อ sayun_junya@msn.com

  10. เอกพลครับ

    ตันละ 50,000 บาท โทร 080-4741-484 พล

  11. พลอย

    ต้องการรู้เรื่องขิง

  12. อ้อม

    อยากปลูกขิงบ้าง แต่ไม่ทราบเรื่องตลาดว่ามีคนรับซื้อตลอดมั๊ย ราคาขั้นต่ำเท่าไร มีที่ดินติดลำธาร 6 ไร่ แต่กลัวไม่มีตลาดที่แน่นอน ขอคำแนะนำหน่อยนะคะ

  13. รัณเด็กหลังดอย

    ผมอยู่แม่ฮ่องสอนครับ พอดีผมมีสวนขิงอยู่ประมาณ 3-4ตันครับ (ยังไม่ได้ขุด)
    ปลูกอยู่บนดอย ปลูกแบบธรรมชาติ ไม่ใส่ปุ๋ย ใครสนใจกรุณาติดต่อ
    ลองเสนอราคามาก็ได้นะครับ หรือให้ผมไปส่งให้ก็ได้ เชียงใหม่ เชียงราย พะเยา ลำพูน ลำปาง ไกลกว่านี้ไม่สู้ครับ
    ใครสนใจติดต่อ รัณ 0857088285 หรือ เมลมาที่ run25251@hotmail.com

  14. Anonymous

    กำลังจะปลูกเดือนหน้าใครสนใจเตรียมจองเลย 0899660501

  15. Anonymous

    ที่บ้านของเราส่วนมากมีอาชีพปลูกขิง ขิงของเรามีคุณภาพมาก ขนาดใหญ่ผิวสวย เราจะเริ่มปลูกเดือนหน้า จะปลูกประมาณ 4 ไร่ถ้าใครต้องการจะส่งไปนอกติดต่อเราได้ 0899660501 คุณบี หรือใครต้องการขมิ้นชันติดต่อได้ค่ะ

  16. รัณเด็กหลังดอย

    ต้องขออภัยด้วยนะครับ ขิงของผมได้ขายไปแล้วครับ
    ราวๆประมาณเดือน เมษา 54 ผมจะลงเสนอขายอีกทีนะครับ

  17. เจน

    มีขิงแก่ขายจำนวนมาก ทั้งในและต่างประเทศ สนใจติดต่อได้ที่เบอร์ 083-9460188 หรือ ecotourismdevelopment@hotmail.com แหล่งปลูกอยู่ที่เชียงใหม่ค่ะ

  18. กฤติมา

    ให้ความรู้ มีรายละเอียดสุดๆ เลยค่ะ

  19. 55

    ดี

  20. ปุ้ย

    ใครต้องการซื้อขิงอ่อนติดต่อได้คะ 088-8505199 mojidonut@hotmail.com

  21. มิ้ววว

    บ้านยายหนู่เลี้ยง10ไร่เลยยยนะ

  22. มงคล

    มีขิงอ่อนจำนวนมาก สนใจรับซื้อติดต่อผมได้ มงคล 083-1480605
    mongkol.ie@hotmail.co.th

  23. แม่ค้าตลาดไท

    มีขิงแก่ ขิงอ่อน ขายเป็นจำนวนมากและมีตลอดปี มีผักสดทุกชนิดขายทั้งปลีกและส่ง บริการส่งทั่วประเทศ อยู่ที่ตลาดไท สนใจติดต่อสอบถามข้อมูลและราคาได้ TEL.080-6833789 081-0127216 คุณเมย์ หรือ E-mail CHOOKPOOM@hotmail.com

  24. กลุ่มผู้ปลูกขิง

    ผมมีขิงจำนวนมากตันละ 15000 บาทติดต่อที่นายกองเกิน 0844923458

  25. jun

    มีขิงขาย ประมาณ10-20 ไร่ ติดต่อ 0845675449

  26. ไกรศักดิ์ กรกัมพล

    ผมมีขิงขายประมาณ 2 ตัน ปลูกที่จังหวัดแม่ฮ่องสอนครับ อำเภอขุนยวม ถ้าใครสนใจซื้อ สามารถโทรมาได้ที่ 0879344913

  27. ยิ่ง

    ผมมีขิงเเก่คุณภาพดี จำนวนมาก ตันละ 40,000บาท
    อยู่ จ. น่าน สนใจติดต่อ คุณ ยิ่ง 081-2790-460

  28. โก้

    ผมมีขิงแก่ ข้ามปี จะขายครับ อยู่อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน จำนวนมาก ขายครับ
    แล้วก่อ มีถั่วดำไทย ถั่วดำญี่ปุ่น ถั่วแดงหลวง ถั่วเเดงเล็ก(ถั่วนิ้วนางแดง) แล้วก่อมีถั่วเขียว ขายครับ
    หากท่านใดสนใจ ติดต่อได้ ที่ผมครับ 0848098928 0882523996

  29. เด่น เชียงดาว

    มีขิงแก่จำนวนมาก ที่จ.เชียงใหม่ สนใจสั่งซื้อได้ตามความต้องการ หรือตามคำสั่งซื้อ สนใจติดต่อ053-474260,087-999-5051
    คุณ เด่น เชียงดาว ครับ

  30. เนตร

    มีขิงแก่ประมาณ 3 ตัน สนใจสั่งซื้อได้ที่สวนบ้านใหม่โชคชัย ต.ตาดควัน อ.พญาเม็งราย จ.เชียงราย สนใจติดต่อ 0848092616,0861854532 ขอบคุณค่ะ

  31. นพดล

    ผมมีขิงแก่ประมาณ 5ตัน ที่เชียงใหม่ สนใจติดต่อ 0806842638 ด่วน

  32. โก้

    มีขิงขาย จำนวนมากกว่า 40 ตัน ผมไม่ใช่พ่อค้านายหน้านะครับ ทางบ้านผมปลูกเอง
    ใครสนใจ กรุณาติดต่อ 084-8098928 ขิง จาก อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอนครับ

  33. arthai

    สนใจการปลูกขิง

  34. arthai

    มีพื้นที่ แถว เพชรบูรณ์ อยากได้คำแนะนำ

  35. ท๊อป

    มีขิงแก่ขายครับ อยู่เชียงราย ประมาณ 1 ตันครึ่ง สนใจติดต่อได้นะครับ 089-5298574 086-9182180

Leave a Reply

Vegetweb *สงวนลิขสิทธิ์ หากนำบทความไปใช้บนเว็บไซต์ต้องเชื่อมโยงลิ้งก์กลับมายังหน้านั้น