7 เครื่องเทศสำหรับคนรักสุขภาพ คงจะเคยได้ยินกันมาบ้าง ว่าอาหารไทยของเรานั้นมีประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วยเครื่องเทศ ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? มาหาคำตอบกันเลย
อบเชย เป็นเครื่องเทศแบบไทยๆ ที่คนไทยเกือบจะลืมไปแล้ว อบเชยช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันโคเลสเตอรอล ป้องกันเบาหวาน และช่วยลดไตรกลีเซอไรต์ในคนที่เป็นเขาหวานประเภทที่ 2 วิธีกินอบเชยที่ง่ายที่สุดคือเอามาป่นโรยกาแฟ แต่ถ้าไม่ชอบแค่คุณกินน้ำพะโล้บ่อยๆ ก็ได้คุณค่าอาหารจากอบเชยที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำพะโล้แล้ว
พริกแห้ง สารแคปไซซิน ในพริกช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้แคปไซซินยังช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนัง และมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
ยี่หร่า สมุนไพรไทยชนิดนี้มีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบ ทำให้แผลหายเร็ว มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ป้องกันมะเร็ง ส่วนคนที่เป็นมะเร็งอยู่แล้ว ยี่หร่าจะเข้าไปหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ทำให้เนื้อร้ายไม่ให้ลุกลามไปมากกว่านั้น
ขิง ขิงเป็นสมุนไพรประเภทร้อน ทำให้ร่างกายอบอุ่นสู้กับอากาศหนาวเย็นได้ดี กระตุ้นระบบเผาผลาญ แก้อาการคลื่นไส้ ท้องอืด และช่วยลดอาการจุกเสียด จากโรคกรดไหลย้อนได้
ขมิ้น ผลการวิจัยบอกว่าสารเคอร์คูมิน(Curcumin) ในขมิ้นสามารถหยุดเซลล์มะเร็งไม่ให้ลุกลามมากขึ้น คนที่มีอาการมะเร็งในระยะต้น ควรยึดขมิ้นจิ้มน้ำพริกเป็นเมนูประจำ มะเร็ง
กระเทียม กระเทียมมีสรรพคุณในการทำลายเซลล์มะเร็ง และป้องกันไม่ให้เนื้อร้ายลุกลามมากขึ้น ส่วนคนที่ยังไม่เป็นถ้ากินกระเทียมทุกวันก็จะช่วยป้องกันมะเร็ง ลดโคเลสเตอรอล และสลายไขมันที่อุดตันอยู่ในเส้นเลือดได้
ขอบคุณเนื้อหาบทความดีๆ จากนิตยสารสไปซี่
Leave a Reply